Все їмо і не одужуємо. Як і не повніти – міфи і реальність

Кожен із нас мріє про те, щоб їсти все поспіль і при цьому не товстіти. Це справді казка! Причому ми всі неодноразово чули історії про людей, які можуть їсти торти, тістечка, гамбургери і при цьому не повніти. Чи це дійсно так і чи варто вірити подібним міфам? Давайте звернемося до досліджень вчених дієтології, а точніше – розкриємо найбільш поширені міфи про дієти, набір ваги та зайву вагу як таку.

Їсти і не повніти

Є і не повніти – це зовсім не міф, а реальність, але тільки за умови, що людина, яка споживає велика кількістьїжі хороша харчова генетика. Що це означає? Те, що існує певна група людей, у якої досить хороший обмін речовин, метаболізм і вони з цих даних можуть їсти все, що завгодно і в будь-яких кількостях. Причому справа тут не в популярних таблетках, а в тому, як засвоюється їжа.

- Це бич сучасності. З кожним роком все більше людей страждають від зайвої ваги. Причому люди, у яких ця зайва вага з'являється, категорично не бажають з ним боротися. Ні, єдине, що вони можуть зробити – придбати трав'яні чаї, суміші, таблетки, які обіцяють схуднути. Але це не працює! Неможливо (виходячи з нашої фізіології) є щодня шкідливі гамбургери, смажене м'ясо, запивати все це газуванням і при цьому не одужувати.

Бути у формі і не одужувати можна тільки за умови щоденних фізичних вправ. Але ніхто не готовий до того, щоб щось робити. Усі хочуть швидких результатів як пошуку генетичних чинників. Ви повинні запам'ятати: якщо у вас 10, 20, 30 зайвих кілограмів, то не вдасться схуднути, прийнявши чарівну пігулку.

Важливо!

"Робота" чарівної пігулки полягає в тому, що з її допомогою можна вивести зайву рідину. Але це не говорить про схуднення.

Дієти для ліквідації жиру в області живота та стегон

Нібито існують такі дієти, які можуть допомогти позбавитися жирових відкладень. Але це не так. Неможливо їсти все поспіль і потім різко схуднути лише в одній області – у животі, у стегнах, сідницях. Вирішити подібні проблеми з вагою можна лише за умови загальної втрати жирових відкладень.

Отже, розвінчуємо перший міф - неможливо їсти що завгодно і потім просто в стегнах або животі.

Їжте все, що завгодно до 12, а після 18 – заборона

Ви будете вражені, але це міф. Хоча, в більшості книг і статей з дієтології можна побачити думку - все, що ви з'їсте до 12-ти дня, не відкладеться на тілі, а після 18-ти - обов'язково перетвориться на жир. Вам ніхто не забороняє повечеряти після 18-ї вечора, і, наприклад, немає до 12-ти дня (якщо не хочеться). Причому, твердження про те, що до 12 можна їсти, все, що хочеться – не є правда. Ви можете таким чином наїсти кілька зайвих кілограмів і думати, що робите все правильно - дотримуєтеся дієти. До речі, невже ви думаєте, що будете їсти у великій кількості солодощі і до полудня і при цьому схуднете.

Їжмо регулярно і худнемо

Це правда! Ви можете їсти абсолютно все, що вам хочеться, але робити це потрібно регулярно та дуже маленькими порціями. Наприклад, ви схотіли тортика, але з'їсти потрібно не весь торт, а лише невеликий шматочок. Звичайно, крім «смаків» у вашому раціоні має бути і більш правильне харчування – каші, відварене м'ясо, риба, фрукти та овочі. Між їдою бажано витримувати проміжки не більше 3 годин. І обов'язковою умовою правильного харчуванняі схуднення є сніданок. Якщо ви позбавляєте себе сніданку, це означає, що протягом дня обов'язково цей недолік заповниться шкідливою їжею.

Цукрозамінники для схуднення

Існує ще один міф, що для схуднення та зниження ваги необхідно замінити всі солодощі на ті, в яких є цукрозамінник. Але це міф! Наприклад, та ж стевія в порівнянні з цукром, приблизно в 20 разів його солодше. Цукрозамінники, як правило, приймають за призначенням ті, хто страждає на цукровий діабет. Тому здоровій людині немає сенсу вживати продукти, призначені спеціально для діабетиків.

Якщо вам хочеться солодкого, то їжте його, але лише в невеликих кількостях – шматочок торта, одну цукерку тощо.

Повнота – це вікове

Знову ж таки, ви можете зіткнутися з думкою, що повнота – це віковий фактор. Це не правда. Через гормональні зміни, особливо в період, у жінки різко знижується рівень гормонів, за рахунок підвищується рівень жирових відкладень. Окрім зайвої ваги, жінки страждають від гіпертонії, цукрового діабету, атеросклерозу, захворювань серцево-судинної системи.

Але якщо вчасно почати проводити профілактику гормонального збою і вести протягом цього небезпечного для талії періоду – здоровий спосіб життя, то зайва вага набиратися не буде.

Щоб обмежений проміжок часу знизити вагу, необхідно обмежити споживання жирів. Під шкідливими жирами лікарі-дієтологи розуміють ковбаси, сосиски, сирні вироби, шоколад, торти.

Схуднення та синтетичні вітаміни

Якщо ви вирішили зайнятися схудненням із включенням у цей процес дієт, то незамінним атрибутом цього процесу є синтетичні вітаміни. Чому? Тому що з нашого харчування просто неможливо отримати усі необхідні вітаміни. Для цього щодня потрібно їсти по кілька кілограмів овочів та фруктів, а ми всі розуміємо, що це практично нереально. Отже, вирішили худнути – почніть приймати комплекс та мінералів.

Резюме

Щоб їсти і не повніти, необхідно слідувати простим правилам: є улюблені у невеликих кількостях, займатися спортом, приймати синтетичні вітаміни для профілактики, проходити обстеження у лікаря-ендокринолога на рівень гормонів.

Є все, що подобається, і при цьому не товстіти, а то й скидати вагу - мрія багатьох дам, які впевнені, що звичайними способами вони ніколи не зможуть схуднути. Та й представники сильної половини людства часом теж замислюються про подібне: ну кому не хочеться поглинати шаурму, гамбургери та шоколад, залишаючись при цьому струнким, наче кипарис? На жаль, цій мрії не судилося стати дійсністю — принаймні без серйозних наслідківдля здоров'я є все, що не прибите, і при цьому хоча б не товстіти не вийде. Проте деякі пані є живим доказом зворотного: хоч би скільки вони їли, їхня вага чомусь завжди залишається в нормі. Зрозуміло, такий «дар» непоміченим не залишається: нещасним панянкам залишається лише вислуховувати звинувачення в чаклунстві чи в кращому разі отримувати поблажливі коментарі щодо власних генів — мовляв, несправедлива вона, ця ваша генетика! Ми з'ясували, як деякі дами примудряються багато їсти, причому не товстіша: тому є дві причини.

Причина перша: швидкий метаболізм

Швидкий метаболізм - це найпоширеніша причина, через яку маленька і тендітна на вигляд дівчина, на подив оточуючих, запросто здатна поглинати їжу в неймовірних обсягах і масштабах. Багатьом наявність такого «подарунка» від батьків здається несправедливим: ну чому одні повинні мучитися, сидячи на найсуворіших дієтах, і при цьому одужувати від мікроскопічного шматочка шоколаду, а інші можуть їсти «заборонену» піцу та солодощі, залишаючись стрункими? Не поспішайте засмучуватися, якщо нічого подібного у власних генах ви не виявили: швидше за все, ви знаходитесь в набагато вигіднішій позиції, ніж худенька мадемуазель, що вкотре змітає з полиць улюблені глазуровані сирки і сосиски в тісті - зараз пояснимо, чому.

Справа в тому, що з віком уповільнюється навіть найреактивніший метаболізм. Людина, яка не звикла хоч якось обмежувати себе в їжі, продовжує харчуватися тим же чином, що й раніше, проте організм уже не може так швидко переробити все, що в нього вирушає, і тому змушений переводити надлишки в жир, що радісно відкладається на талії. . Перебудувати свої харчові звички в зрілому віцікуди складніше, ніж у молодості, так що дівчині, яка з подивом виявила, що тепер чомусь доводиться затягувати пояс тугіше, точно не позаздриш: ви вже давно пройшли цей хворобливий етап, а їй ще тільки доведеться боротися зі своїм організмом, що опирається. .

Причина друга: активний спосіб життя

Активний спосіб життя, що набирає популярності сьогодні, є ще однією причиною, через яку деякі дами можуть хоч цілодобово харчуватися улюбленими гамбургерами та шоколадом і тим не менш не одужувати ні на грам. Дефіцит калорій, який виникає через заняття спортом або просто велику кількість ходьби, бігу або прогулянок, здатний довгий час утримувати вагу в нормі, навіть якщо в організм надходять далеко не корисні продукти. Втім, якщо ви хочете коли-небудь придбати ідеальну фігуру, про те, що ви зможете ходити в тренажерний зал, не вилазячи з ресторанів швидкого харчування, доведеться забути: щоб отримати жадані «кубики», доведеться знатно попрацювати навіть на кухні. Скільки б ви не рухалися, зменшити жировий прошарок у разі, якщо ви — відданий шанувальник фастфуду, не вдасться.

Як бачите, далеко не завжди те, що жінка багато їсть, означає, що незабаром вона погладшає: деякі фактори дозволяють милим дамам є все, що душі завгодно, і при цьому не одужувати ні на грам. Цілком можливо, що починаючи дратувати вас сусідка або колега, яка постійно щось жує і чимось хрумтить, просто захопилася популярним сьогодні дробовим харчуванням або замінює шкідливі перекушування на кшталт чіпсів і солоних горішків на корисні морквяні палички. Ви також можете змінити свої харчові звички і підтримувати свою вагу в нормі, а то й схуднути: для цього достатньо перевірити холодильник і виключити всі продукти, які спричиняють стрес і, як наслідок, призводять до появи зайвих кілограмів та сантиметрів на талії. Розкажіть, що ви думаєте: чи можна залишатися здоровою людиною, Є все, що захочеться, і при цьому не товстіти? Своєю думкою ділитесь у формі коментарів на нашому сайті, і також не забувайте користуватися спеціальними кнопками: за їх допомогою ви можете швидко опублікувати наш матеріал на своїй сторінці у популярних соціальних мережахі

На цю тему є чудова стаття на порталі sektascience. Процитую її частково. Можливо, прочитавши її ви знайдете у відповідь своє запитання.

Найпоширеніша помилка – розглядати формулу енергетичного балансу в організмі як статичну «їж менше – схуднеш». Будь-хто, хто хоч раз намагався скинути вагу, стикався з тим, що з певного моменту він перестає знижуватися, а додаткові урізання в калоріях не ведуть до бажаного результату.

Наша вага, як і інші життєво важливі функції, контролюється мозком, який отримує сигнали ззовні та зсередини (від кишечника, печінки, жирових тканин та м'язів). Таким чином він регулює витрати калорій, запускаючи різні процеси для оптимізації функцій організму. Саме тому формула енергетичного балансу дуже динамічна і урізання раціону не веде безпосередньо до скидання ваги.

Чим менше людина їсть, тим більше організмнамагається оптимізувати процеси і ефективніше використовувати енергію, що надходить.

Внаслідок штучно створеної нестачі енергії активізується безліч фізіологічних механізмів, мета яких – оптимізація функцій організму в нових для нього умовах. Через це знижується швидкість обміну речовин та змінюється склад тіла (відсоток жирової тканини щодо білкової). Причому насамперед організм розпрощається з білками, але з жиром.

Людське тіло легко адаптується до набору або втрати ваги відповідно до зовнішніх факторів та потреб організму.

По суті процес схуднення починається при негативному енергетичному балансі. Це означає, що в даний періодкількість споживаних калорій менше, ніж потрібно для повсякденних функцій організму.

Такий баланс організм сприймає як сигнал того, що настали «важкі часи» і запускає режим оптимізації витрати енергії.

Коли людина обмежує кількість енергії, що надходить в надії скинути вагу, організм не знає, що навколо, насправді, неймовірне достаток і цей обмежений доступ до їжі створений штучно, - він запрограмований виживати.

Наш організм вміє неймовірно ефективно розподіляти наявні ресурси для заощадження енергії, а при їхньому достатку – відкладати запаси на «чорний день».

Втрата ваги включає втрату жиру і безжирової маси, яка є сумою білків (м'язова тканина), глікогену, води, мінералів і електролітів.

Зазвичай, перша фаза схуднення характеризується відносно великими втратами білка. В першу чергу організм витрачає білки, що містяться в шлунково-кишковому трактіта печінки, потім – у скелетних м'язах і, меншою мірою, у внутрішніх органах.

Спочатку худа людина, яка втрачає 10 кг жиру, ризикує скинути близько 15 кг м'язової тканини. При значному ожирінні кількість втраченої м'язової маси знижується. Важливо розуміти, що інтенсивні втрати безжирової маси відбуваються лише у першу фазу схуднення (перші 4 тижні). І тільки коли організм знижує базовий рівень обміну речовин до мінімуму і переходить до другої фази схуднення, основним джерелом енергії стає жир.

В основному, склад втраченої маси тіла визначається двома факторами – вихідною конституцією людини та суворістю режиму харчування.

При втраті ваги та негативному енергетичному балансі швидкість скорочення жирової маси залежатиме від збалансованості раціону та фізичного навантаження.

Надмірно низькокалорійна дієта пригнічує рівень обміну речовин та сприяє більшому розпаду білкової тканини, ніж урівноважений раціон та поступове зниження ваги.

Голодування як методика для скидання ваги призводить до вкрай непропорційної втрати білка. Темпи схуднення при дієти низькокалорійної і при голодуванні практично ідентичні, але інтенсивність втрати м'язової маси під час низькокалорійної дієти значно нижче, ніж при голодуванні.

Швидкість спалювання жиру при збалансованому харчуванні значно більша, ніж при голодуванні або вкрай низькокалорійній дієті.

При низькокалорійному раціоні швидко відбувається адаптація обміну речовин - він уповільнюється, що робить такі дієти не тільки небезпечними, а й неефективними для схуднення. Якоїсь миті втрата ваги знижується, і організм приймається компенсувати нестачу енергії іншими способами.

Там же ви знайдете багато корисних статей про харчування, фізіологічні процеси, які відбуваються в організмі, інформацію про популярні міфи і помилки про харчування і схуднення, і інше і інше.

Мрія багатьох дівчат - не обмежувати себе в їжі, але при цьому не псувати фігуру. Давай розберемося, як можна не товстіти і не голодувати.

Головне, що допоможе їсти і не товстіти, - правильний спосіб життя. Будь-який експерт порадить насамперед почати висипатися, менше нервувати і більше рухатися – адже саме нездорові звички змушують наш організм екстрено запасатись жирами.

Звичайно, людям, які витрачають багато калорій, просто необхідно з'їдати більше їжі протягом дня. Не обов'язково, щоб ця людина інтенсивно займалася спортом, просто потрібно більше ходити пішки, завести домашню тварину та гуляти з нею чи записатися на танці.

До речі, людина з високим відсотком м'язової маси тіла може вживати більше калорій, ніж худа, але з млявими м'язами. М'язова маса навіть у стані спокою спалює калорії, тому не дивуйся тому, що підтягнута подруга постійно їсть солодке і не видужує.

Продукти, які дозволяється їсти у великій кількості, не побоюючись за фігуру - це низькокалорійні фрукти, овочі, ягоди з великим вмістом клітковини, крупи, нежирні сорти м'яса та риби, приготовлені на пару або без великої кількості олії, кисломолочні продукти, а також бобові .

Марія Алісова

дієтолог компанії Performance food

По темі

До продуктів, які не загрожують твоїй стрункості, належать усі зелені овочі. Вони некалорійні, а деякі з них мають негативну калорійність, тобто організм витрачає більше енергіїна їхнє розщеплення, ніж вони приносять.

Їх можна їсти практично у необмеженій кількості. Виняток становить авокадо, оскільки воно дуже жирне. Але май на увазі: у людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту можуть бути протипоказання, що стосуються того, скільки зелених овочів вживати.

Існує кілька основних правил, які допоможуть тобі наїдатися досхочу і не товстіти:

Дотримуйся принципу частого, дробового харчування. За його рахунок відбувається прискорення обмінних процесів.

Їж вуглеводи у першій половині дня, тому що в цей час вони переробляться в енергію і не відкладуться у вигляді жиру на боках.

Протягом дня випивай півтора-два літри води. Вода прискорює обмін речовин.

Не їж за три години до сну. Обмінні процеси сповільнюються після 18:00. А вночі активізується гормон росту, який розщеплює жирові клітини.

Уникайте монодієт, вони згубні для здоров'я. Жоден продукт не має повного спектру всіх амінокислот, вітамінів та мінералів. Для того щоб отримати максимальний ефект, раціон має бути різноманітним. До речі, зі спортом таке харчування поєднувати необов'язково. Тренування лише допоможуть прискорити процес, але і без них можна досягти результату, дотримуючись принципів правильного збалансованого харчування.

Вікторія Шубіна

директор напряму «Тріатлон» мережі фітнес-клубів World Class

По темі

Для мене це питання, в принципі, не зовсім правильне. Я вважаю, що немає якихось чарівних продуктів, тому найголовніше – поміркованість. Ти маєш відчувати, коли організм задоволений. Потрібно навчитися слухати своє тіло, не думаючи, не вмикати мозкову діяльність. Воно з тобою дуже добре розмовляє.

Можу сказати, що продукти з низьким вмістом вуглеводів дозволять досить швидко знизити вагу, але це точно не буде корисним для твого здоров'я. Таке харчування не збалансоване, з ним організм не отримує якихось важливих елементів для енергії, для нормального життя, і ти це дуже швидко відчуєш.

Білок почне розпадатися, у тіла обов'язково з'явиться нездоровий запах, зіпсується стан шкіри, тому що система виділень не справлятиметься з навантаженням. Плюс почне страждати нервова систематому, що вона харчується тільки за рахунок вуглеводів.

По темі

Візьмемо білки, саме куряче м'ясо. Спробуй з'їсти його багато, думаю, ти не відчуватимеш від цього задоволення. Або, наприклад, ти сидітимеш тільки на зелених фруктах. Є тоннами яблука і більше нічого. Ти напевно схуднеш, очистиш організм, але май на увазі, що так само в цей момент розщеплюватимуться м'язи, тому що запасу білка в тілі немає. Сидячи на такому харчуванні, ти «з'їдатимеш» власні м'язи.

Коли ми довго голодуємо або в нашому харчуванні недостатньо якихось елементів, організм на це реагує так, начебто почалися воєнні дії. Він не знає, коду «війна» закінчиться, і будь-який прийом їжі супроводжуватиметься тим, що калорії у максимальній кількості підуть у жирові запаси. І буде заборона на будь-яку видачу калорій поза, тому що організм не розуміє, коли закінчиться катування.

Так як я вважаю, що немає продуктів, завдяки яким можна нічого не робити і не товстіти, то й жити в такому режимі не вийде. Для того щоб все було гармонійно, потрібні помірні фізичні навантаження та збалансоване за калоріями та набором елементів живлення.

Саме цим простим істинам я навчаю у школі триатлону World Class та у своєму спеціальному проекті IronShubaBaby для дівчат. Я читаю їм лекції зі збалансованого та інтуїтивного харчування. І люди поступово приходять до нього. Якщо ти навчишся чути своє тіло, то почнеш розуміти, скільки тобі потрібно з'їсти і чого, яке навантаження йому потрібне і в якій кількості. І дуже важливий момент: їжа для нас - енергія, і її має надходити стільки ж, скільки ми віддаємо зовні. Якщо ми мало рухаємося, але багато їмо, то рано чи пізно засмічуємо свій організм надлишками енергії, які запасаються у вигляді жиру.

Помірні фізичні навантаження та збалансоване харчування - це шлях до фізичного та психічного здоров'я, а отже, і до краси. Тому що все у нашому тілі має бути в балансі.

Багатьох цікавить, чому одні люди їдять усе, що хочуть і не гладшають, а інші одужують від повітря. Вчені розробили версії для пояснення цього феномену, провели експерименти. Про найцікавіші та найдостовірніші з них ми розповімо в цій статті.

У всьому винна генетика?

Близько 40% нашої ваги запрограмовано генетично. Так, є 3 типи статури:

1. Астеніки - тонкісні, з ледь помітним жировим шаром. Такі люди легко худнуть, не одужують, але і накачати м'язи їм складно.
2. Нормостеники - мають розвинену мускулатуру і товстіший жировий прошарком. Вони швидко одужують, але так само легко скидають зайву вагу.
3. Гіперстеніки - люди з розвиненим жировим прошарком. Більшість із них схильна до повноти. Схуднення дається їм насилу, а після завершення дієти втрачені кілограми з легкістю повертаються. Для підтримки стрункості доводиться постійно обмежувати себе у їжі.

Боротися з генетикою неможливо, але не лише вона визначає вагу. Якщо стрункий починає сильно переїдати, він теж видужує. Тільки після повернення до звичайного режиму харчування його вага досить швидко приходить у норму без дієт та вправ. Справа в тому, що здоровий організм має установку на певну масу тіла. Якщо вона не відновлюється, це свідчить про якусь проблему, яку треба вирішувати.

Чому одні люди їдять усе, що хочуть і не товстіють: факти та гіпотези

Причини цього феномена можуть бути психологічними та фізіологічними. Якщо на гени та розташування рецепторів жирових клітин вплинути неможливо, то спосіб життя та настрій залежать тільки від самої людини.

Проблеми з гормонами

У людей з ожирінням знижено чутливість дофамінових рецепторів, які відповідають за насолоду. Цим пояснюється потреба у збільшеній кількості гормонів задоволення ендорфінів, серотоніну та дофаміну. Легкий спосіб заповнити їх недолік – поїсти. У результаті люди непомітно для себе ковтають тисячі зайвих кілокалорій подібно до курців, які постійно димлять. Потім приходить щире здивування, як змінилися цифри на терезах.

Вихід із ситуації простий – шукати інші джерела радості, не пов'язані з їжею. Це може бути спілкування з цікавими людьми, хобі, творчість та навіть фізичні навантаження. Під час тренувань не тільки спалюються жирові відкладення, формується гарний рельєф, а й у кров викидається велика кількість ендорфінів. Людина відчуває приплив щастя та бадьорості, а потреба в тістечку відпадає.

Причиною схильності до повноти нерідко стає знижена чутливість до лептину – гормону, який контролює голод та насичення. Це не ендокринна патологія, а лише особливість організму. Знаючи про неї, людина не повинна довіряти почуттю голоду. Йому потрібно сформувати звичку їсти щогодини помірними порціями. У такому разі буде легше контролювати вагу. Якщо ж перекушувати щоразу, коли виникає оманливе почуття порожнечі в шлунку, зайва вага не забариться.

Є цікаве дослідження британських вчених, які виявили ген Аткінса. Під його дією активно виділяється слина, що розщеплює вуглеводи. В організмах більшості людей присутні по 2-3 копії цього гена. Тільки в окремих випадках їх число досягає 20. Ці щасливчики з підвищеним вмістом гена Аткінса не наберуть зайву вагу, хоч би скільки вони їли.

Вченим удалося виявити ще один фактор, який активізує діяльність генів ожиріння. Виявилося, що гарне харчування матері під час вагітності та велика вага новонародженого зменшують ймовірність того, що в майбутньому дитина почне товстіти.

Особливості мускулатури

Одне з ймовірних пояснень того, чому одні люди їдять все, що хочуть і не гладшають, а інші голодують і одужують, — співвідношення м'язових волокон. Швидкоскорочені вимагають більше енергії, повільно скорочуються - менше. У струнких людей від природи переважають швидкі м'язові волокна. Інші можуть розвинути їх за допомогою вправ на турніку, спринтерського бігу, підйому ваги. Тривалі марафони провокують зростання «повільних» волокон, тому підтримки стрункості де вони підходять.

Розподіл жирових рецепторів

На жирових клітинах є рецептори двох видів. Перші відповідають за накопичення жирів, другі – за їхній розпад. Є люди, у яких ці рецептори рівномірно розподілені по всій жировій тканині організму. Навіть якщо така людина одужає на 5 кг, зовні оточуючим це не буде помітно. Набрані кіло просто розповзуться тілом, не викликаючи жирових відкладень у певних зонах.

Більшість людей мають яскраво виражені області, у яких переважають рецептори, відповідальні накопичення жирів. У жінок це стегна, груди, сідниці, а у чоловіків – живіт. У таких випадках жир йде з одного місця і накопичується в іншому. Найбільше страждає на обличчя. Якщо воно худне, проступають зморшки.

Харчова поведінка

Стрункі їдять лише тоді, коли відчувають голод. Вони не дотримуються строгих дієт і не відмовляють собі в солодощах та інших улюблених продуктах. Такі люди навчилися прислухатися до свого організму та знають, коли йому потрібна підзаправка.

У повних інша харчова поведінка. Багато хто з них звикли їсти за компанію, навіть не відчуваючи явного голоду. Також вони намагаються дотримуватися дієти, а перед підготовкою до них відбувається ритуал прощання з улюбленою їжею, коли людина хоче насититися тістечками. Стрункі люди не приймають обмежень. Вони з'їдають за раз лише кілька часточок шоколаду, а решту залишити на потім, адже для них не діє жодних заборон.

Заняття спортом

Стрункі люди часто ведуть активний спосіб життя. Взимку вони їздять кататися на сноубордах та лижах, улітку – на велосипедах. Вони ходять у походи, бігають вранці. Під час таких занять витрачається багато енергії. Калорії, отримані з їжею, активно спалюються, тому людина і не видужує. Ще спортивні заняття стимулюють вироблення гормону щастя, який не доводиться шукати у їжі.

Прискорений обмін речовин

Нещодавно лікарі змінили свою думку про те, чому одні їдять все, що хочуть і не гладшають, а інші швидко набирають вагу. Довгий час вони вважали, що людина одужує від лінощів. Нібито малорухливий спосіб життя та часті перекушування уповільнюють метаболізм, внаслідок чого на боках відкладається більше жиру. Наразі стало відомо, що у повних людей менш активний енергетичний обмін, ніж у струнких.

Метаболізм - це складний процес хімічного перетворення речовин, які забезпечують потреби організму в енергії для розвитку та зростання. Якщо обмін швидкий, то ризик відкладення жирів і вуглеводів прагне нуля навіть у тому випадку, якщо людина щільно їсть ночами.

Прискорений метаболізм передається у спадок, але є деякі продукти, які є хорошими каталізаторами. До них входять гострі страви, популярні в Азії, де зберігається низький відсоток ожиріння.

Небезпека порушення метаболізму підвищується у підлітковому віці. Молоді хлопці та дівчата постійно кудись поспішають, тому харчуються вуличним фаст-фудом, булочками, запиваючи все це газуванням. В результаті виникає метаболічний синдром або порушення обмінних процесів.

Відео: Як їсти і не товстіти?

Експерименти: що буде, якщо погані почнуть переїдати?

Вчені по всьому світу шукають відповідь на питання про те, чому одні люди їдять все, що хочуть і не гладшають, а інші швидко одужують. Було проведено безліч наукових експериментів, які відкрили завісу таємниці.

Етапи схуднення

Експеримент у Вермонтській в'язниці

Найбільше дослідників цікавило навіть не відмінність між тим, як впливає їжа на опасистих і худих людей. Вони намагалися з'ясувати наступне: чи можливо, щоб людина їла багато і не займалася спортом, але залишалася стрункою.

Щоб вивчити реакції організму на переїдання, ще далекого 1967 р. американці провели експеримент у Вермонтській в'язниці. Для участі відібрали молодих ув'язнених віком від 20 до 30 років, які були стрункими від природи, здоровими та не мали родичів із ожирінням чи діабетом. За служіння науці їм пообіцяли поклопотатися за їхнє раннє звільнення.

Три місяці ув'язнені їли в рази більше, ніж зазвичай. Денний раціон складався з меню на 5000-1000 Ккал, а займатися спортом було заборонено. Планувалося, що до кінця експерименту його учасники наберуть по 25% понад свою вагу, але це сталося не з усіма. Двоє одужали на 21%, один - лише на 18%. Вченим довелося погодитися з тим, що для окремих людей ожиріння неможливе, оскільки їхні організми чинять опір накопиченню жирів.

Дослідження студентів

У наш час експеримент, проведений у Вермонтській в'язниці, повторили за участю студентів-добровольців. Було обрано підсмажених від природи молоді люди, які ніколи не замислювалися про те, що і в яких кількостях вони їдять. Дехто пишався своєю природною худорлявістю та можливістю харчуватися всім, чим хочеться.

Експеримент тривав 4 тижні. Весь цей час студенти їли вдвічі більше, ніж зазвичай, і уникали фізичної активності. Їм роздали крокоміри, попросивши робити не більше 5000 кроків на день (близько 3 км). Денний раціон складався з пончиків та шоколаду, тортів, піци з жирним майонезом та сиром, молочних коктейлів зі збитими вершками та чізкейками.

Теоретично вага кожного учасника мала збільшитися приблизно на 15%, або на 10 кг. Після чотирьох тижнів очікування вчених виправдалися, але не до кінця. Більшість учасників сильно одужали. Все ж таки двоє набрали менше ваги, ніж очікувалося. Один видужав на 9%, ще один - на 5%.