Продукти містять велику кількість калію та магнію. Калій у продуктах харчування – список продуктів багатих на калій

Калій та магній: навіщо потрібні і де утримуються?

Калій та магній – дуже важливі мікроелементи для людського організму. При нестачі хоч одного з них страждають серце, судини та інші системи. Розглянемо, в яких продуктах вони містяться, як їх вживати.

Калій та магній – дуже важливі мікроелементи для людського організму. При нестачі хоч одного з них страждають серце, судини та інші системи. Вони тісно пов'язані один з одним. Розберемося, як урізноманітнити свій раціон, щоб забезпечити надходження в організм достатньої кількості калію та магній.

Роль калію та магнію

Функції калію та магнію різноманітні, вони беруть участь у роботі практично всіх систем організму:

• прискорюють процеси обміну речовин;
• підтримують баланс солей, лугів, кислот;
• сприяють нормальному м'язовому тонусу;
• запобігають утворенню тромбів за рахунок оптимальної згортання крові;
• знижують ризик розвитку аритмії;
• підтримують у нормі психоемоційний стан;
• сприяють очищенню організму від шлаків, токсинів та знижують рівень «шкідливого».

Увага! Важливо, щоб в організм надходили обидві речовини, оскільки їх засвоєння можливе лише разом. Окремо вони не засвоюються повною мірою.

У разі слід порадитися з лікарем, який підбере правильний раціон харчування, а гострих випадках - аптечний комплекс мікроелементів.

Причини дефіциту

• великі розумові чи фізичні навантаження;
• тривале блювання або постійний пронос;
• стреси;
• прийом діуретиків та оральних контрацептивів;
• деякі захворювання ШКТ;
• надлишок в організмі макроелементів, які перешкоджають засвоєнню калію та магнію.

Якщо є ці проблеми, необхідно звернутися до лікаря, який вживе заходів для боротьби з дефіцитом важливих речовин.

Продукти з високим вмістом калію та магнію

Пшеничні висівки

Це дуже корисний продукт, який у своєму складі має величезну кількість мікро- та макроелементів, а також клітковину, що дозволяє очистити кишечник та налагодити травлення.Висівки – рекордсмен за вмістом калію та магнію.

Крупи

Більшість круп, які є у щоденному раціоні практично кожної людини, можуть заповнити дефіцит незамінних мікроелементів. До таких круп відносяться гречка, рис, вівсянка, перлівка, а також пшоняна і ячна крупи.

Бобові

Крім високого вмісту білка, вони здатні заповнити дефіцит калію та магнію. Це горох, квасоля, соя.

Овочі

Практично всі овочі містять у тому чи іншій кількості необхідні мікроелементи.Рекордсмени за вмістом магнію та калію – брюссельська капуста, помідори, зелень петрушки, кукурудза, щавель, буряк, картопля.

М'ясо

У списку лідерів за корисністю та вмістом мікроелементів знаходяться м'ясо кролика та куряча грудка. Найменше калію та магнію у свинячій та яловичій печінці. Невелика кількість елементів міститься у пісній баранині.

Увага! Промислова та теплова обробка будь-яких продуктів значно зменшує вміст у них корисних та поживних речовин. Тому для здорового харчування оптимально готувати овочі на пару чи їсти свіжі салати. М'ясні продукти рекомендується запікати чи тушкувати. Також для кращого засвоєння необхідних мінералів рекомендується відмовитись від консервантів, солодкого та борошняного.

При дефіциті будь-якого мікроелемента виникають серйозні збої у роботі внутрішніх органів прокуратури та систем. Якщо знати, які продукти містять калій і магній, регулярно поповнювати запас цих речовин, можна знизити ризик розвитку патологій серцево-судинної системи, позбутися апатії, стресу і безсоння.

Роль калію та магнію для організму

Магній (Mg) та калій (K) тісно пов'язані один з одним, оскільки мікроелементи погано засвоюються окремо. Ці речовини відповідають за нормальну роботу щитовидної залози, травної, нервової, імунної системи, сприяють зміцненню кісткової та м'язової тканини. Але найбільше K і Mg необхідні запобігання захворюванням серця і судин.

Користь мікроелементів:

• прискорюють метаболічні процеси;
• підтримують оптимальний баланс кислот і лугів, солей та води;
• підвищують м'язовий тонус;
• усувають підвищену в'язкість крові, запобігають утворенню тромбів;
• нормалізують психоемоційний стан;
• покращують кровопостачання, зміцнюють міокард, знижують ймовірність розвитку різних видів аритмії;
• сприяють нормальному перебігу реакцій ферментативного характеру;
• виводять надлишки шкідливого холестерину, токсичних речовин.

Mg допомагає впоратися зі стресом, бере участь у виробництві деяких гормонів, активізує синтез та процес відтоку жовчі, а також нормалізує роботу травної та імунної системи, зміцнює кістки, полегшує прояви алергічних реакцій.

K підтримує артеріальні показники на нормальному рівні, покращує надходження кисню в мозок, знижує ризик розвитку захворювань нирок та сечовидільної системи, усуває набряки, сприяє підвищенню фізичної витривалості.

На початковому етапі дефіцит Mg і K проявляється у вигляді нудоти, блювання, діареї або запору, набряклості обличчя та кінцівок, нападів мігрені, судомного синдрому, депресії та неврастенії.

Добова норма калію та магнію для людини

Добова доза K та Mg залежить від вікових показників, наявності хронічних патологій та статі людини.

Таблиця «Скільки потрібно людині Mg та K»

Після травм, опіків, операцій при наявності діабету, хронічного гастриту, ентериту, панкреатиту, холециститу, при виразці збільшується потреба організму в Mg, K.

ТОП продуктів, що містять магній та калій

Регулярне вживання продуктів харчування з високим вмістом калію та магнію дозволить уникнути мігрені, гіпергідрозу, м'язових судом, аритмії, безсоння, синдрому хронічної втоми. Найбільше мікроелементів на 100 грам продукту знаходиться у висівках, бобових, овочах, насінні.

У пшеничних висівках найбільше калію та магнію

Теплова обробка знижує кількість магнію та калію в продуктах харчування.

Список продуктів при дефіциті калію та магнію

Список калій- і магнійсодержащих продуктів великий, більшість їх доступні цілий рік – заповнювати запас мікроелементів можна у час.

Плитка гіркого шоколаду допоможе заповнити магній та калій в організмі

Таблиця «Які продукти багаті на калій і магній»

Калій-і магній містять вітаміни

При сильному зниженні показників калію та магнію в крові, для зниження ризику розвитку серцево-судинних патологій у людей похилого віку кардіологи нерідко призначають спеціальні лікарські засоби та вітамінні комплекси.

В яких препаратах міститься калій та магній одночасно

Імпортний препарат для заповнення мікроелементів кальцію та магнію.

Ці засоби включають до комплексної терапії при лікуванні серцевої недостатності, аритмії, під час відновлювального періоду після інфаркту – K, Mg збільшують ефективність серцевих глікозидів.

Рівень K, Mg знижується при тривалому прийомі діуретиків, протизаплідних засобів, інсуліну, гідрокортизону. До дефіциту мікроелементів може призвести зловживання солоною їжею, алкогольними та газованими напоями, солодощами, жорсткі дієти, зневоднення, підвищене потовиділення, емоційна перенапруга.

Протипоказання

Незважаючи на те, що дефіцит Mg, K провокує розвиток важких захворювань, у деяких випадках вживати продукти та препарати, що містять калій та магній, протипоказано.

Якщо у людини проблеми з нирками, то споживання калію та магнію краще обмежити

У яких випадках потрібно обмежити споживання магній та калійвмісних продуктів:

• хронічні захворювання нирок, надниркових залоз;
• атріовентрикулярна блокада;
• підвищений вміст K, Mg у крові;
• важкі форми гіпотензії – зниження показників нижче за відмітку 90/60 мм рт. ст.;
• міастенія;
• ацидоз;
• сильне зневоднення;
• гемоліз;
• порушення процесу обміну амінокислот.

У людей похилого віку, при прийомі антибіотиків, калійзберігаючих сечогінних препаратів, нестероїдних протизапальних засобів збільшується ризик розвитку надлишку Mg, K в організмі.

Профілактика нестачі калію та магнію

Щоб уникнути дефіциту K, Mg, перегляньте харчові звички – у раціоні має бути багато кисломолочних продуктів середньої жирності, пісного м'яса, сирих овочів, зелені. Яйця вживайте не більше 2 разів на тиждень, зменшіть добову кількість солі, їжте тільки житній хліб, не більше 200 г на день.

Відмовтеся від шкідливої ​​та важкої їжі, солодощів, вершкового масла та майонезу, салати заправляйте оливковою, лляною, соняшниковою, гарбузовою олією. Дотримуйтесь питного режиму – випивайте на день не менше 1,5 л рідини.

Уникайте перевтоми, висипайтеся, ведіть активний спосіб життя, більше часу проводьте на свіжому повітрі, відмовтеся від згубних уподобань, намагайтеся не приймати ліки, які гальмують всмоктування калію та магнію без необхідності.

Калієва та магнієва дієта дуже корисна для серця, продукти з великим вмістом цих мікроелементів нормалізують обмін речовин, активізують захисні сили організму. Але не вживайте їх у великій кількості, надлишок K та Mg так само шкідливий для людини, як і дефіцит.

Продукти, багаті на калій та магній для серця можуть з легкістю замінити ліки та БАДи, якщо ввести їх у своє щоденне меню.

Тільки замислюватися про це потрібно не за пару років до пенсії, а вже в молодому віці, бо простіше запобігти хворобам серця, ніж лікувати їх.

Для здоров'я серця та судин дуже важливо те, чим ми харчуємось. Тому в нашому раціоні обов'язково мають бути продукти, в яких є калій та магній. Ці мікроелементи допомагають зменшити ризик розвитку таких проблем із серцево-судинною системою та судинами як , гіпертонія, інфаркт міокарда, та багато інших захворювань.

Дані мікроелементи містяться в багатьох продуктах, тому здається, що ми споживаємо їх у достатній кількості. Але річ у тому, що калій і магній потрібні не лише серцево-судинній, а й багатьом іншим системам людського організму. Тому варто переглянути своє меню і додати туди більше продуктів, у яких є ці важливі мікроелементи.

Який вплив на серцеву діяльність та судини?

Магній регулює роботу серцевого м'яза і стабілізує його скорочення рахунок поліпшення передачі нервових імпульсів.

Також він допомагає зберігати здоров'я та тонус кровоносних судин, бере участь у процесі згортання крові, перешкоджаючи утворенню тромбів. Водночас іони калію та магній впливають на стимулювання обмінних процесів у міокарді.

Дефіцит цих речовин призводить до зменшення кількості кардіоміоцитів, що сприяє збоям у роботі серцевого м'яза. Тому наш організм намагається не допустити цього, і замінює відсутні мікроелементи на інші, що призводить до нових негативних наслідків.

Для інформації!Якщо останнім часом у вас з'явилася м'язова слабкість, поганий апетит, запаморочення, зниження чутливості кінцівок та дратівливість, значить у вашому раціоні немає достатньої кількості магнію та калію.

Надлишок цих мікроелементів може бути шкідливий не менше, ніж їх недолік.Якщо організм надходить іонів калію більше, ніж потрібно, це викликає підвищену пітливість, порушення дихання, відчуття страху і тривожності, кишкові кольки, і навіть запори чи діарею.

Домогтися надлишку магнію досить важко, але якщо це відбувається, можна помітити такі симптоми: млявість, нудоту і важку діарею, а також порушення ритму серцебиття.

Довідка!Передозування магнієм може статися не від великого вмісту мікроелементу в їжі, а після прийому великої кількості препаратів, що містять магній.

Калієва дієта

Така дієта корисна не тільки для роботи серцевого м'яза та судин.

Її дія носить зміцнюючий характер на суглоби та м'язи, покращує роботу внутрішніх органів та підвищує імунітет.

Калієва дієта також допоможе.

Важливо!У цієї дієти є й протипоказання: надлишок солей в організмі та ендокринні захворювання. Тому не забудьте перед початком використання порадитися з лікарем.

Для дорослих

Сніданок

• пшенична каша на молоці з додаванням родзинок або кураги/гречана каша з молоком;
• 2 варені яйця/овочевий салат;
• чай або кава з молоком.

Другий сніданок

• сухофрукти/горіхи (не більше 50 г);
• морквяний (або капустяний) фреш.

Обід

• суп пюре з гарбуза чи картоплі;
• плов із ізюмом та тушкований м'ясом свинини/картопляні котлети з овочевим салатом;
• фруктове желе.

Перекус

• печені яблука/банани;
• чай/компот із шипшини.

Вечеря

• відварене м'ясо кролика або риба з картопляним пюре;
• овочевий чи фруктовий салат;
• чай з молоком.

Це меню лише на 1 день. Якщо вам захочеться інших страв, ви можете приготувати їх, використовуючи продукти з високим вмістом калію та магнію. Приклади таких продуктів можна знайти в таблиці, наведеній вище.

Для дітей

Дітям подібну дієту призначає лише лікар, при виявленні шумів у серці або інших проблем із серцево-судинною системою.

У меню, яке запропоновано нижче, представлена ​​лише частина припустимих страв при калієвій дієті. Ви можете готувати й іншу їжу, але кінцевий варіант раціону повинен схвалити лікар дитини.

Сніданок

• картопляне пюре/запечена картопля;
• сир з горіхами;
• чай з молоком.

Другий сніданок

• гречана каша/сухофрукти (не більше 30 г);
• компот із сухофруктів/морквяний фреш.

Обід

• суп пюре із овочів;
• тушкована курка з картопляним пюре/рисова каша з гарбузом;
• фруктів.

Перекус

• курага/печені яблука;
• чай/компот із шипшини.

Вечеря

• відварене м'ясо кролика або риба/морквяні котлети;
• овочевий салат;
• компот із шипшини.

Для дієти дитини використовуйте лише пісне м'ясо. Перед сном можна випивати склянку кефіру або компот із сухофруктів.

Їжа, що містить K та Mg

Рецепт суміші із сухофруктів

Суміш із сухофруктів особливо корисна для серця та судин, оскільки саме сухофрукти містять у собі найбільше калію.

Використання суміші у щоденному раціоні стане чудовою профілактикою серцевих захворювань.

Пропонуємо спробувати приготувати пасту Амосова. Ця страва названа на честь відомого радянського кардіолога, який її вигадав для покращення процесу реабілітації своїх пацієнтів.

Вам знадобиться:

• інжир;
• родзинки;
• курага;
• чорнослив.

Візьміть по 250 г усіх сухофруктів, додайте до них 1 столову ложку волоських горіхів і 1 лимон із цедрою, попередньо розділивши його на 4 частини та видаливши всі кісточки. Прокрутіть усі інгредієнти через м'ясорубку чи кухонний комбайн. Додайте до отриманої суміші 120 гр. меду.

Готову пасту можна використовувати як десерт або перекушування. Дозування для дорослих – 3 столові ложки на день. Дітям належить не більше 3 чайної ложки на день.

Корисне відео

Пропонуємо подивитися відео про те, скільки калію та магнію необхідно людині:

Тепер ви знаєте чим корисний калій з магнієм для серця та судин, і знаєте, в яких продуктах містяться ці мікроелементи. Можете самостійно додавати їх до свого раціону, або використовувати калійну дієту при серйозних проблемах із серцем. Але не забудьте порадитися перед цим зі своїм лікарем.

Нестача корисних мікроелементів часто веде до порушень у роботі організму, тому питання «в яких продуктах міститься калій і магній» на сьогоднішній день як ніколи актуальне. Незважаючи на покращення умов життя, у багатьох людей сьогодні спостерігаються порушення в роботі серцево-судинної системи та внутрішніх органів. Найчастіше причиною стає якраз брак корисних мікроелементів. Тому в рамках цієї статті розглянемо продукти, багаті на калій і магній.

Роль калію та магнію часто недооцінюють, однак, саме вони є основою нормальної життєдіяльності організму. Дефіцит цих речовин може призводити до захворювань серцево-судинної системи, судом, безсоння, випадання волосся, дратівливості та тривожності. Магній – головний «помічник» серця, який допомагає також нормалізувати рівень холестерину в крові та підтримати роботу нервової системи. Калій здатний виводити зайву рідину з організму, прискорювати обмін речовин та повною мірою забезпечувати мозок киснем. У тандемі ці два мікроелементи створюють усі умови для здорового функціонування всіх систем організму. Саме тому важливо стежити за своїм харчуванням та намагатися вживати продукти, що містять калій та магній.

Продукти, багаті на калій

У тандемі ці речовини можуть комплексно сприятливо впливати на організм. Однак і калій, і магній мають і індивідуальний вплив на багато систем людського тіла. Так, калій:

• нормалізує рівень артеріального тиску;
• знижує ризик захворювань нирок;
• Запобігає виникненню набряків;
• Покращує фізичну витривалість.

У свою чергу, магній:

• Допомагає виправляти з розладами ЦНС (депресіями, стресами);
• Бере участь у синтезі білків, жирних кислот та деяких гормонів;
• Стимулює роботу ШКТ;
• Виступає одним із компонентів кісткової тканини;
• Зміцнює захисні функції організму.

Ми не розглядатимемо лікарські засоби, які допомагають заповнити дефіцит цих речовин. У наших інтересах дізнатися, як продукти містять калій та магній. Почнемо з їжі, яка багата на калій.

Всі продукти, в яких є калій, умовно можна поділити на 4 групи:

• Овочі та фрукти;
• Горіхи;
• Сухофрукти;
• Крупи.

Добова потреба в калії може залежати від багатьох факторів. Це і вік, і статева приналежність, і навіть спосіб життя. Для дітей віком до 3-х років добова потреба в калії становить 650 мг. Діти від 4-х до 14-ти років потребують калію більше – від 650 до 1700 мг на добу. Для юнаків та дівчат норма така сама. Щодо чоловіків і жінок, то для них добова потреба становить від 1800 до 2100 мг.

Найбільш багатими з погляду вмісту калію серед овочів вважаються картопля, огірки та капуста. Також варто виділити моркву, гарбуз, томати та буряки. Наприклад, 1 кг картоплі міститься до 1 г калію. Овочі можна вживати як у сирому, так і у відвареному вигляді. Що стосується фруктів, то їх слід вживати лише у свіжому вигляді. Серед них особливу увагу слід звернути на кавуни, апельсини, банани та диню.

Горіхи також можуть містити багато калію. Наприклад, мигдаль містить до 780 мг цієї речовини на 100 г продукту. За ним слідує арахіс і фундук (по 760 і 680 мг відповідно). І, нарешті, волоський горіх, у якому калію трохи менше – 441 мг.

Сухофрукти або, як їх ще називають "вітаміни природи", також можуть стати чудовим джерелом калію. Курага, наприклад, містить 1,88 г калію на 100 г продукту, а родзинки – 1 г.

Майже всі крупи мають достатню кількість калію. Особливо корисним у цьому відношенні буде дріжджовий хліб, тому що в дріжджах міститься до 2 г калію.

Серед інших джерел калію можна відзначити нежирні сорти м'яса та молока. Деякі види риб також містять потрібний мікроелемент – тунець, камбала, тріска, сардина. У складі яблучного та виноградного соку міститься по 120 та 150 мг калію відповідно.

Продукти, що містять магній

Продовжуємо з'ясовувати, в яких продуктах багато калію та магнію. На черзі другий мікроелемент – магній. Тут також варто розділити всі продукти на кілька груп:

• Фрукти і ягоди;
• Зернові;
• М'ясо та молочна продукція;
• Бобові культури.

Добова потреба у магнії також залежить від багатьох факторів – віку, статі, стану здоров'я та способу життя. Так, для дітей віком до 3-х років добова потреба становить від 30 до 140 мг. Для дітей віком від 4 до 14 років – від 150 до 580 мг. Дівчатам від 15 до 18 років рекомендується вживати від 380 до 690 мг магнію щодня, юнакам – від 430 до 740 мг. Добова потреба чоловіків у магнії становить до 760 мг, для жінок норма – 660 мг.

Банани, персики та абрикоси містять приблизно по 350 мг магнію на 100 г продукту. Багатими джерелами аналізованої речовини серед ягід є полуниця, малина, суниця і ожина. Майже всі види круп можуть бути багаті на магній. У пшоні його найбільше - 289 г, далі йде гречана крупа - 80 мг. Також дуже корисний у цьому відношенні хліб з борошна грубого помелу з висівками.

З-поміж бобових культур варто виділити сою та квасолю. Вони по 247 і 130 мг магнію відповідно. Нежирна молочна продукція та дієтичне м'ясо також є чудовим джерелом магнію. Однак жирні сорти риби, такі як скумбрія, ставриду та салаку містять достатню кількість корисного мікроелемента. І, нарешті, до 170 мг магнію можна одержати зі 100 г морської капусти.

Отже, ми з'ясували, у чому міститься калій та магній. На основі цієї інформації можна складати повноцінне меню, яке міститиме у достатній кількості потрібні нам мікроелементи. Якщо калій магній у продуктах харчування присутня у нормальній кількості, то можна не боятися за своє здоров'я. Пам'ятайте, що ваше здоров'я – це основна частина повноцінного життя, отже, його потрібно берегти.

Для нормальної роботи організму потрібне достатнє надходження вітамінів та мінералів. Важливу роль грають калій та магній. Мінерали регулюють роботу імунної та серцево-судинної систем, гармонізують обмінні процеси, забезпечують здоров'я внутрішніх органів. У яких продуктах міститься калій та магній?

Роль мінералів

Калій регулює роботу багатьох органів та систем, зокрема, корисний для серця. Він покращує стан серцево-судинної системи, нормалізує артеріальний тиск, знижує рівень холестерину, підвищує еластичність кровоносних судин, запобігає утворенню бляшок. Мінерал стимулює метаболічні процеси, сприяє насиченню мозку киснем, що покращує розумову активність.

Калій позитивно впливає на роботу центральної нервової системи, запобігає стресам та депресіям.

Мінерал бере участь у процесі трансформації цукру в енергію, підвищує фізичну силу та витривалість. Він покращує м'язовий тонус та скорочувальну здатність м'язів. Калій регулює роботу нирок та сечовивідної системи, виводить із організму надлишки рідини. Це дозволяє уникнути набряклості.

Калій та магній покращують роботу нервової та серцево-судинної систем, активізують метаболізм.

Магній стимулює метаболізм жирів, білків, вуглеводів, підвищує щільність кісток за рахунок кращого засвоєння кальцію, натрію та калію. Він сприятливо впливає імунітет, роботу серцево-судинної системи, налагоджує серцевий ритм.

Мінерал підтримує стабільність ДНК, знижує ризик генетичних захворювань. Його застосування показано під час планування вагітності та виношування малюка.

Магній стабілізує рівень цукру в крові, покращує проведення нервових сигналів, регулює процес збудження та гальмування нервової системи. Достатнє надходження елемента знижує тривожність, нормалізує сон, усуває нервові розлади.

Добова потреба

Добова норма калію та магнію залежить від багатьох факторів: віку, статі, способу життя та харчування, фізичного стану, маси тіла.

Підвищити надходження мінералів необхідно жінкам під час вагітності, лактації та менопаузи, чоловікам при великих фізичних навантаженнях. Потреба калію зростає при тривалій блювоті, діареї або прийомі сечогінних препаратів. Більше надходження магнію потрібно у післяопераційний період, при стресах, зловживанні алкоголем, прийомі деяких груп лікарських препаратів (гормональних контрацептивів, діуретиків, проносних).

Продукти-джерела

Рослинні джерела калію можна розділити на 4 категорії: фрукти, горіхи, сухофрукти та крупи. У період достатку та доступності свіжих продуктів намагайтеся готувати страви з них. Вживайте фрукти та овочі, вирощені та зібрані в сезон. Обов'язково включайте в раціон картопля, огірки, капусту, смородину, банани, диню, апельсини.

Із сухофруктів вибирайте курагу, інжир, чорнослив. З горіхів корисними властивостями відрізняються мигдаль, волоські та кедрові горіхи, кешью. З круп віддавайте перевагу пшеничній і житній, вівсянці.

З продуктів тваринного походження вибирайте м'ясо птиці, свинину, яловичину та морську рибу.

Магній переважно міститься у продуктах рослинного походження. Невеликий відсоток мінералу потрапляє до організму при вживанні жорсткої питної води.

Калій та магній виконують важливі функції у підтримці нормальної роботи організму. Додайте в раціон продукти, що містять мінерали, щоб уникнути їхнього дефіциту, поганого самопочуття та розвитку серйозних захворювань.

4.5 4.5 (2 оцінок)